Merlot

In unserem ‚heißesten‘ Weinberg wächst der Merlot. Die nach Südwesten geneigte Hanglage bietet von der Exposition bis zur Bodenstruktur beste Voraussetzungen für diese mediterrane Traubensorte. Kurzer Anschnitt und konsequente Ertragsreduzierung nach der Blüte sind Voraussetzung für einen sehr kräftigen, dunklen und gerbstoffreichen Rotwein, der durch die Reifelagerung im Barrique einen intensiven und lang anhaltenden Geschmack entwickelt. Wir empfehlen diesen Wein zu geschmortem Braten oder Wild und allem, was auf glühender Holzkohle scharf angegrillt wird.